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外媒称，让中国领导人夜不能寐的烦恼中无疑包括食品安全。随着城市化的推进，中国人对饮食健康的要求愈加强烈。有关转基因食品的争论就是这种困境的缩影。 美国《国家利益》双月刊网站11月25日以《中国所有恐惧的总和：转基因食品》为题报道称，长期以来，自给自足在中国一直有着宗教般重要的意义；而据官方说法，中国的粮食自给率达到95％，也就是每年产量近6亿吨。但是，鉴于中国人对肉类的需求已经达到每年人均约50公斤并接近欧洲的城市居民水平，中国需要进口谷物（主要是大豆和玉米）用作动物饲料。

11月27日上午，质检总局召开例行新闻发布会，新闻办公室主任李静发布了10月份出入境检验检验情况，通报了10月份进口食品化妆品不合格情况。 2014年10月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品287批、化妆品4批。不合格食品涉及17类产品，主要不合格产品是糖类、饮料类和糕点饼干类，来自34个国家或地区，标签不合格、品质不合格和食品添加剂不合格等项目为主要不合格原因。不合格化妆品涉及3类产品，分别是肤用化妆品、香水类化妆品和其他化妆品，来自4个国家或地区，不合格原因为证书不合格、禁限用物质、包装不合格和标签不合格。对以上不合格的进口食品化妆品，口岸出入境检验检疫机构均采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。

      25日，广州市食安办发布最新一期食品安全信息，本期抽检的1017批次食品中有39批次不合格。其中，18批次食品微生物标准不合格，涉及桶(瓶)装水、方便食品、饼干等。另外，广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中被检出了过量的苯并(α)芘，长期摄入有致癌风险。 　　市食药监管部门表示，已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。　　不合格食品多为微生物超标　　近期，市食药监部门对广州市生产领域的饮料、速冻食品等13大类135批次食品进行了日常抽样检验，攻有10批次食品不合格。对流通环节的粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒类等718批次食品进行抽检，其中有28批次不合格。在餐饮服务环节，酱汁类调味品、卤水汁、熟肉制品、酒类等164批次被抽检食品中，只有1批次不合格。　　市食药监部门在多环节抽检中发现，不合格的食品当中微生物超标的食品最多，共有18批次，涉及桶(瓶)装水、方便食品、饼干等。其中，桶(瓶)装饮用水是微生物超标的重灾区，白云区禾乐饮水厂的禾乐润饮用纯净水、天河区伍仙源饮用水有限公司的佳源饮流溪清泉饮用纯净水及广州好水来纯净水有限公司的八千尺饮用纯净水等共8家饮用水企业生产的桶(瓶)装水菌落总数超标。　　另外，全市食品药品监管系统近期还对590家经营保健食品的企业进行检查。其中，立案4宗，结案6宗，涉案金额1.4642万元，罚没金额0.6万元。　　值得一提的是，质检部门本次还抽检了13家食用油生产及食用油制品生产企业，暂未发现使用劣质猪肉、猪内脏、猪皮进行食用油生产加工或使用来历不明食用油进行食品生产加工等违法行为。　　多项食品被检出食品添加剂超标　　在对餐饮企业的检查中，食药监部门在广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中检出了过量的苯并(α)芘。据了解，经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品、烧烤和烟熏肉制品等会含有苯并(α)芘，长期摄入有致癌风险。　　市食安办建议，在烹饪食品时最好避免食品直接接触炭火或直接接触烟，在日常的饮食中不宜长期大量食用烧烤食品。餐饮服务单位在熏烤、油炸食品时也应改进烹饪工艺或方法，注意火候的掌握并避免食品直接接触火焰。　　另外，多项食品被检验出食品添加剂超标。其中番禺合兴油脂有限公司的一批次狮球唛特级初榨橄榄油被检出酸值和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)超标。广州市果王食品有限公司生产的菓王小子金丝果脯(地瓜干)二氧化硫残留量超标；江苏康华食用菌有限责任公司的“飘香麻辣金针菇”、侨园牌“茶香梅”、小棒牛牌“仔仔鱼”等零食被查出柠檬黄、日落黄或胭脂红超标。　　广州市食安办提醒，柠檬黄、日落黄、胭脂红均属人工合成色素，没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助。如果色素等食品添加剂的合成过程把关不严，还会造成砷、汞、苯酚等有害物质的含量增加，对人体的伤害更大。　　特写　　一批次蜂蜜被检出不合格　　为了解广州市场上蜂蜜商品的真实质量情况，引导广大消费者正确选购，广州市消委会近日开展了蜂蜜商品比较试验。记者24日从该会获悉，试验结果显示1批次样品不达标，为四川出产的健生堂牌天然蜂蜜，原因是菌落总数超标。　　本次比较试验共购买30批次样品，经检测，29批次样品达标，达标率为96.7%。只有1批次样品因菌落总数超标而未能完全达到相关标准要求。比较试验项目包括标签、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等19个项目。　　收到广州消委会的检测报告后，成都双流嘉能营养食品厂就样品菌落总数不达标问题做出了书面回复。该司表示样品菌落总数不达标可能系两个原因造成：一是在调查中发现有工人未按规定的要求，将用于封瓶的铝箔垫片重叠放置进行杀菌，使得位于下部的垫片杀菌不彻底，在封装后产品直接与垫片接触；二是不达标的样品系气温较高季节生产，微生物繁殖活跃，产品出厂检测时是符合相关要求的，但在储运过程中微生物在产品中可能有一定的增殖，从而造成菌落总数超标。　　对此，该公司表示将不断加大对员工的生产培训，在实际生产过程中严格按流程操作，确保每一个铝箔片都要彻底完成灭菌工作。同时会更加严格地加强对产品质量管理，坚决杜绝此问题再次发生。

从明年起，人们在美国连锁餐馆就餐时，也许将可以清楚地了解自己吃进去多少热量。这是美国为遏制肥胖流行趋势而采取的最新措施。 根据美国食品和药物管理局２５日公布的两项规定，拥有２０个分店及以上的餐馆将必须在菜单上标明食品热量。连锁餐馆和类似零售食品企业有一年时间来针对这项规定进行相应调整，而自动售货机运营商则有两年时间。

      随着人们越来越重视营养，标着“全谷物”、“粗粮”的食品也越来越受到人们的欢迎。但美国营养专家科里·甘斯提醒，这些标榜“健康”的食品未必都真健康。 　　全谷物食品受市场追捧　　粗粮对身体有益的观念深入人心，在超市里，人们也更青睐货架上那些标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品，这类食品号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。　　不过，在亚特兰大召开的营养食品博览会上，台湾大学食品科技研究所教授江文章指出，市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品，选用的谷物大多属于等级较差、成本较便宜的原料，如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失，靠它来弥补摄取谷物的不足，并不实际。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。　　记者走访发现，超市货架上不少食品都标榜“全谷物”。在朝阳北路一家大型超市，正在挑选零食的陈奶奶告诉记者，她看中了一款号称全谷物的能量棒，准备买给今年4岁的小孙子吃，“他老大便干燥，吃点这个全谷物应该有好处。”陈奶奶手里拿着的这款南瓜口味的能量棒，其包装上醒目标注“本产品经由12种天然谷物制造而成，不添加防腐剂和色素”，在其背面的配料表上标有：糙米、棕榈油、麦芽糊精、白米、玉米、南瓜粉、白砂糖、酱油粉、荞麦、麦片、绿豆、雪莲子、薏仁、豌豆、红豆、花豆、黑豆、黑米。根据国家相关规定，配料表上的成分标注是按照含量依次排列的，可见该款产品成分表前三名中，只有糙米是真正的粗粮。　　全谷物食品常伴随高油脂　　中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出，全谷物作为主食，日积月累的改善对人体的营养意义是非常大的。现在提倡健康的饮食是把营养价值低的东西用营养价值高的东西换掉，而全谷物是最佳的选择之一。　　很多全谷物食品主打的是富含纤维，殊不知高纤维食品往往伴随的是“多油”，在陈奶奶购买的全谷物能量棒上，油脂甚至排在配料表的第二位。对此，范志红指出，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。高纤食品如果能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油，使它们口感发酥。全谷物食物的营养价值也因此大打折扣。　　专家提醒，如果想得到粗粮和豆类的好处，与其购买一些标榜全谷物实际并不健康的食品，不如自己做麦饭、豆饭、八宝粥，打五谷豆浆。

      从知情人士处获悉，在前9月乳制品进口量已经同比增加36.5%的情况下，随着价格的持续下滑，目前市场已经出现抄底式购进，按照行业规律预计，今年国内乳制品进口量全年增幅仍然接近四成。 　　中国海关数据显示，9月全国乳制品进口量为10.72万吨，环比下降了10.2%，同比下跌了10.1%，这与此前恒天然发布的9月中国乳制品进口数据基本接近。“单月乳制品进口量的同比、环比下滑与去年同期基数以及国内库存较高有关，却并不意味着国内乳制品市场的进口需求在减少，国内乳制品进口量通常在年初及6、7月会出现冲量，目前进口高峰时段已过，因此前9月的进口同比增幅通常就能够代表全年趋势”，乳业专家王丁棉介绍，今年前9月国内乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长了36.5%，因此按照行业规律预计，今年国内乳制品进口量全年增幅仍然接近四成。

      济南市民霍先生家的冰箱里，藏着一个打不开的“心结”——一袋等待检测真假的羊肉卷。怀疑买到掺假羊肉卷的他去找检测机构，可要么鉴定不了，要么收费太高，想通过私人在实验室鉴定，却又因为缺乏相关资质，无法出具报告。 　　买的“羊肉卷”，吃着没羊肉味儿

销售者卖了不符合食品安全标准的食品，以“不知道”该食品不符合标准为名，推脱赔偿责任，该如何认定？近期，南京中院判决了一起这样的案件，一出售钙咀嚼片的店主提供的检验凭证甚至厂家都是不真实的。据此，南京中院推定该店主的行为构成“销售者明知”，也就是“知假卖假”，判决其退还货款17600元，并承担十倍赔偿责任176000元。法官介绍，今年3月“消法”修订后，肯定了“知假买假”应受法律保护，但对于“知假卖假”如何认定并没有详细规定，该案作为食品药品司法解释实施后的新判例，对统一法律适用具有重要意义。 买到不合格钙片起诉十倍赔偿2012年12月22日，李艳在刘顺经营的食品店购买了200瓶某品牌的钙咀嚼片，总价17600元。该咀嚼片外包装上载明：该食品的中国总代理为广州某科技公司，生产厂家为丹阳某食品公司，生产日期为2012年8月16日，每片(1.5克)咀嚼片含钙361.8毫克。之后，李艳委托国家农副产品质量监督检验中心(南京)、南京市产品质量监督检验院对所购200瓶某品牌钙咀嚼片中的4瓶进行了检验，结果显示，该咀嚼片每片(1.5克)含钙量仅为9毫克左右，远低于产品外包装上标注的361.8毫克。李艳随后将刘顺告上法庭，认为刘顺销售不符合食品安全标准的食品，应当退还货款17600元，并十倍赔偿自己损失176000元。对此，刘顺称，该200瓶咀嚼片系从广州某科技公司购买，购买时，他已从广州某科技公司取得了涉案食品生产厂家丹阳某食品公司的企业法人营业执照、食品卫生许可证、检验报告书、授权书等证明文件，自己已经尽到了合理的注意义务，对于该钙片不符合食品安全标准并不知情，不应该承担十倍赔偿责任。一审法院审理查明，刘顺销售的产品是不符合食品安全标准的，但仅支持李艳退还货款的诉请，没有支持十倍赔偿，李艳不服，提出了上诉。二审认为构成销售者构成“明知”二审中，确认了刘顺销售的产品不符合食品安全标准这一事实，这和一审是一致的。但对于刘顺是否“明知”，一审和二审出现了不同的认定，而这也正是该案的关键和争议焦点所在。一审法院认为，刘顺进货时已经索取了相关证明文件，已尽到了合理注意义务，在主观上并无过错，因此不构成“明知”，所以没有支持十倍赔偿。对此，李艳在二审中提出了反对意见。她说，涉案食品的生产日期是2012年8月16日，而生产厂家早在2011年5月20日就已经被注销了。其次，刘顺提供的上海市卢湾区疾病预防控制中心的检验报告书涉嫌造假，因为该报告书上的送检日期距离生产厂家被注销已经有一个月了。这些都足以说明，刘顺对钙片不符合食品安全标准的情况是明知的。对此，二审承办法官非常慎重，合议庭成员先后到上海市黄浦区疾病预防控制中心核实检验报告书的真实性，又到丹阳市工商行政管理局核实生产厂家营业执照的真实性。经核实，这两份证据材料都不是真实的。而且，刘顺又不能举证证明涉案产品来源合法。结合我国《食品安全法》有关规定，食品经营者在采购、销售食品时应尽的注意义务比经营一般商品更高、更广泛，食品经营者不仅应当审查食品生产企业的资质证明、食品的合格证明，还应对所销售食品是否符合国家食品安全标准尽必要的法定审查义务，对社会和公众负责。因此，刘顺并没有履行应尽的注意义务，其主观状态可以推定为“明知”，其行为可以认定为“销售明知是不符合食品安全标准的食品”。最终，法院判决刘顺退款，并承担十倍赔偿责任。

      在完成对新西兰新莱特、澳大利亚玛纳森、英国维多麦等的收购后，记者近日获悉，光明食品集团对以色列最大食品公司Tunva56%的股权将于明年1月5日前完成交割。 　　这是光明近年来在国际化战略上的又一大动作，公司对意大利Salov集团多数股权的交割也即将完成。　　“过去我国食品企业"出海"，更多看重当地的实体资源，通过海外并购，在国外建立很多生产型企业。”乳业专家宋亮说，不过在光明的国际化战略中，合作对象既有资源型，也有分销网络和采购体系，这将有助于光明未来打造世界工厂，完成全球采购。　　事实上，光明食品此前收购的澳大利亚玛纳森就是典型。作为一家多元化的食品公司，玛纳森拥有或代理超过70个知名食品零售和供应商品牌。通过玛纳森这个集成的平台，光明已经成功把蜂蜜、坚果等澳大利亚优质食品资源引入国内，同时也在积极推动大白兔奶糖等品牌食品通过玛纳森在澳新地区的分销网络走出去，进入全球市场。　　光明食品集团党委书记、董事长吕永杰介绍，收购后运行情况非常不错，这个轻资产平台业务增长和盈利能力不断增加，今年仅澳大利亚橙就在中国获得1亿元人民币的销售额。　　近年来，食品巨头转战国外并非新鲜话题。但在国企“出海”并购过程中，如何利用资本换资源，用好金融杠杆，利用国外的资本市场，一直是短板。光明一直采用的国际通用“全杠杆融资”法，也彰显了中国企业海外并购越来越善于运用金融资本和杠杆。　　例如，在对维多麦涉及近68亿元人民币的海外并购中，光明的融资方案显得十分“精明”：先通过一年期的过桥贷款募得资金完成交割，然后找合适的时间窗口在海外发债，估计将融资成本从4%降到3%至3.2%。　　吕永杰说，光明在选择收购海外企业时，要符合“战略吻合、业务协同、风险可控、团队优秀、价格合理”等五项基本原则，附加条件就是被收购企业是否可以在2年至3年内尽快上市。　　据介绍，未来光明将加快在乳业、糖业、现代农业和牧业等核心产业的全球布局，成为真正按照国际化规则、整合国际资源，运营、流程、组织架构都适应全球布局的本土化跨国公司。目前，旗下玛纳森、维多麦等品牌都已启动上市计划。　　吕永杰表示，经过多轮收购，目前光明食品的国际化经营指数已达12%。“光明将经过3年至5年成为上海本土化跨国公司之一，国际化经营指数达25%，资产证券化率达50%。”

      咳嗽喝药本是常事，但家住哈市的高中生辛然(化名)却喝药上了瘾，没咳嗽也要喝复方可待因咳嗽糖浆，一旦断药，就会出现打哈欠、出冷汗、腹泻、流鼻涕、身体疼痛、焦躁不安等一系列不适反应。近日，国家食品药品监管总局下发的《食品药品监管总局公安部关于严厉查处药品批发企业违法销售含可待因复方口服溶液案件的通知》，我省食品药品监督管理局提醒广大家长，给孩子服用此类药品时应注意适量，服用时间最好不要超过7天。 　　据省食品药品监督管理局相关负责人介绍，止咳药水本是良药，但若长期大量使用便容易成瘾，甚至等同吸毒，因为部分止咳糖浆含有可待因、麻黄碱、樟脑酊等麻醉药品，因个人体质不同，有人口服1次超过60毫升就会兴奋、烦躁不安，大量服用则会产生快感和幻觉。此类情况在青少年身上发生较多，除了服用不当，也有个别药品生产经营企业见利忘义，使用非法手段向不法分子大量销售药品，对此，我省食品药品监督管理局表示，必须予以严厉打击，按《中华人民共和国药品管理法》第七十九条规定，违法情节严重的企业将吊销其《药品经营许可证》，对于构成犯罪的将依法追究刑事责任。据悉，我省已将含可待因复方口服溶液等类药品列入处方药管理，零售企业应将上述药品同含麻黄碱类复方制剂一并设置专柜，专人管理、专册登记。龙江居民若遇非法销售此类药品的情况，可拨打12331进行投诉举报。