继《食用植物油散装运输卫生要求》于2月正式落地实施后，2025年4月3日，国家市场监管总局发布《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，旨在解决液态食品在散装运输过程中存在的问题。
来源：国家市场监督管理总局
该标准将于2025年4月3日至5月3日公开征求意见，预计2026年初实施。
相关背景
该规范的出台源于2024年曝光的行业乱象 —— 某企业罐车在卸载煤制油后未经彻底清洁，直接装运食用大豆油这类运输工具混装混用问题，暴露出液态食品运输环节在容器管理、过程监管等方面的系统性漏洞，引发了社会对食品安全的强烈关注。
与此前仅针对单一品类的食用油专项标准不同，此次发布的《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》（以下简称《技术规范》）实现监管维度的重大升级。
首次将液态乳制品、酒类饮品、调味糖浆等全品类液态食品纳入统一规范体系，并覆盖了运输工具、装载流程、清洁消毒、人员管理等全环节的技术标准。
至此，我国液态食品散装运输正式进入 "全品类覆盖、全流程管控" 的标准化时代。
该技术规范规定了哪些内容？
《技术规范》规定了液态类食品散装运输定义，就制度和人员、容器清洗和维护、过程控制和记录管理等方面作出规范要求，并与已有标准相衔接，确定适用范围。
在制度和人员方面：
要求从事液态类食品散装运输的发货方、承运方和收货方均应建立食品运输安全管理制度，配备食品运输岗位从业人员，明确责任和权限，并建立从业人员健康管理制度、培训考核制度。
在容器清洗和维护方面：
要求应使用食品专用运输容器，标识清晰，材料符合食品安全标准，内部保持清洁，明确运输容器的清洁方式、频次、维护检查等内容。
在过程控制和记录管理方面：
提出装载、运输、卸载3个环节的操作规范，包括装载前检查、装载环境要求、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等，要求详细记录装载、运输、卸载等环节信息，随行文件载明相关内容并签字确认，承运方运输容器管理记录和档案建立及保存期限等。
目前，《技术规范》还在征求意见的过程中，社会各界可登录全国标准信息公共服务平台（https://std.samr.gov.cn/）或通过电子邮件发送至spxs@samr.gov.cn，提出意见建议。
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