瑞欧应邀参加中国第十二届HACCP应用与认证研讨会

2014年9月1日

2014年8月26-27日,国家食品安全HACCP应用研究中心(中国检验检疫科学研究院)在北京召开第十二届全国HACCP应用与认证研讨会,本次会议就HACCP认证在消费者、市场、政府和国际采信状况、HACCP体系认证在我国运行状况及存在问题和解决方案等为主要研讨内容进行了深入研讨。

瑞欧作为专业的食品法规咨询服务提供商,应邀参加了此次会议。

据悉,HACCP于20世纪60年代制定,是生产(加工)安全食品的一种控制手段和标准体系,通过对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。近年来,一些权威组织,例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会以及WHO/FAO营养法委员会,一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系,使其几乎成为高端食品加工生产企业实力与规范性的衡量标准。

 

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