欧洲食品安全局完成草甘膦残留限量审查
近日，欧洲食品安全局（下简称EFSA）完成了对草甘膦在食品中最大残留限量的重新评估，该评估覆盖了现阶段所有欧盟成员国向欧洲食品安全局提交的草甘膦在食品中所有的残留数据。
最大残留限量（MRLs）的设置目的是确保消费者日常饮食过程中的不会摄入过量的草甘膦，进而保证了消费者的食品安全健康。此次评估涵盖了所有可能会应用草甘膦做除草处理的作物，结果显示在目前情况下，草甘膦的施用不会对人类健康构成风险。欧洲食品安全局表示，此次评估是基于2015年EFSA发布的成人与儿童的饮食推荐安全摄入量而得的。但是同时在评估报告中，也指出了一些提交数据中存在的不确定性。
同时发布的还有另外一份针对在饲料中残留的草甘膦对牲畜存在的潜在健康风险评估报告，该评估报告考察了关于饲料（包括进口饲料）中残留的草甘膦的相关信息，评估结果也显示草甘膦不会对牛，羊，猪，马和鸡的健康产生影响。
其他登记国家或地区的残留限量情况
在此之前，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）专家开展了草甘膦残留限量评估，经过国际食品法典委员会（CODEX）审议后，规定了干大豆籽粒中草甘膦残留限量为20 mg/kg，全球膳食评估结果认为这个限量不会对公众健康造成危害。美国、欧盟和日本等主要农产品贸易国家和地区都将草甘膦在大豆中的限量标准设定为20 mg/kg。在2013年，美国对对大豆草甘膦残留限量放宽到了40mg/kg。
我国从2000年至2013年引入进口大豆达6338万吨，之后一直呈逐年递增趋势，到2017年，已有9556万吨的大豆进口总量，其中80%以上为转基因大豆。
由于我国没有推广和种植抗草甘膦转基因大豆，同时草甘膦也不能在大豆田应用，因此目前我国尚未制定草甘膦在大豆中的残留限量标准，这也为草甘膦在食物中的超量残留留下隐患。进口的转基因大豆中有草甘膦的残留量较大， 一些有较高草甘膦残留量的转基因大豆大量引入国内，使用这些大豆制成的食用油、豆奶等豆制品中的草甘膦残留量也无从得知，无法估算其对大众所带来的风险。目前，由国际癌症研究机构（IARC）发布报告：草甘膦“很可能”对人类致癌，引起了大量的争议，也让人们更加重视草甘膦在日常生活中可能对居民造成的膳食风险。
我国有关部门和机构有必要开展对草甘膦长期暴露情况的风险的详细评估，完善草甘膦的残留限值标准，同时质检总局及出入境检验检疫机构应当加大抽样检测力度，使得大众的健康风险得到保障。
中国膳食风险评估如何进行？
膳食风险评估主要依据的指南和准则有：
《农药残留风险评估指南》、
《农药每日允许摄入量制定指南》
《农药急性参考剂量制定指南》
《农作物中农药代谢试验准则 (NY/T 3096-2017) 》
《加工农产品中农药残留试验准则 (NY/T 3095-2017) 》
《植物源性农产品中农药残留稳定性试验准则(NY/T 3094-2017）》
《农药残留试验准则（NY/T 788）》的规定进行。
在进行膳食风险评估时，首先应当进行农药毒理学评估。通过评价毒物代谢动力学试验和毒理学试验结果，计算每日允许摄入量（ADI）、急性参考剂量（ARfD）。同时结合农药残留化学评估结果选择规范残留试验中值（STMR），最高残留值（HR）或最大残留限量（MRL来源于GB2763），结合中国居民膳食消费结构，估算农药的长期/短期膳食摄入量，最终得到国家估算每日摄入量（NEDI）。
计算公式为：
NEDI =∑［STMRi（STMR-Pi）× Fi）］
STMRi—农药在某一食品中的规范残留试验中值；
STMR-Pi —用加工因子校正的规范残留试验中值；
Fi—一般人群某一食品的消费量。
当国家估算每日摄入量低于每日允许摄入量，国家估算短期摄入量低于急性参考剂量，则认为基于推荐的最大残留限量值的农药残留不会产生不可接受的健康风险，反之则认为可能产生健康风险，需要进一步考虑采取措施降低可能产生的健康风险。
小常识
什么是MRLs?
最大残留限量（maximum residues limits) 指在生产或保护商品过程中， 按照农药使用的良好农业规范（GAP)使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。 最大残留限制标准是根据良好的农药使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。现阶段农药最高残留限量标准也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。
在欧盟体系下，针对草甘膦现有的最大残留限量的评估是在欧盟法规 Regulation (EC) No 396/2005下的Article12的要求下所进行的。
瑞欧科技目前正在对欧盟临期的农药活性物质的批准状态以及各农药活性物质的评估进程作持续的关注和跟踪，会及时发布新动态资讯。为避免出口贸易受到影响，有欧盟市场布局的相关企业请多多关注！
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